Pappa al pomodoro

Preparazione

Per realizzare la pappa al pomodoro, dovete prima di tutto far rosolare leggermente la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio in una casseruola con due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Dopodiché tuffate i pomodori lavati in acqua bollente; scolateli, pelateli e privateli dei semi.
Quindi spezzettateli e aggiungeteli al soffritto.
questo punto, fate cuocere il tutto per un quarto d'ora circa a fuoco vivace.
Trascorso il tempo indicato, aggiungete al sugo il pane spezzettato grossolanamente insieme a una manciata di foglie di basilico; mescolate e condite con sale e pepe.
Dunque, unite un litro di acqua bollente e continuate a cuocere la pietanza per altri venti minuti.
Mescolate la preparazione fino a che il composto, raggiungendo la giusta consistenza, diventerà una zuppa omogenea e cremosa.

Ora preparate la mozzarella marinata: tagliate a fette la Mozzarella Cucina Santa Lucia e conditela con l'olio extravergine d'oliva, le foglioline di origano e la scorza del limone grattugiata.
Ora adagiate sui piattini da portata un po' di pappa al pomodoro, poi unite una foglia di basilico e completate con una fetta di mozzarella marinata.