Pancakes fantasiosi

Preparazione

Sgusciare le uova e metterle in una terrina, aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare gli ingredienti con una frusta, aggiungere il lievito e la farina precedentemente setacciati insieme al sale e allo zucchero. Mettere a scaldare a fuoco medio una padellina antiaderente (possibilmente a fondo spesso) del diametro di 10/12 cm e spennellarla con poco burro. Versare al centro della padellina un mestolino del composto, e lasciare che si espanda da solo. Quando il pancake sarà dorato, lo dovete girare sull’altro lato con una spatola, e fare dorare anche l'altro lato. Togliere dal fuoco i pancakes e metterli impilati su un piatto piano. Servire caldi e guarnire a proprio piacere.