Nidi di spaghetti al Galbanino

Preparazione

Preparate il sugo facendo colorire lo spicchio d’aglio nell’olio a fuoco dolcissimo, dopo aggiungete la passata, aggiustate di sale e fate cuocere per una ventina di minuti. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungete abbondante basilico fresco spezzettato con le mani. Nel frattempo avrete messo a bollire l’acqua per gli spaghetti, cuoceteli molto al dente, scolateli, conditeli bene in una terrina con il sugo e il tabasco. Imburrate degli stampini, tipo cocottine e disponetevi gli spaghetti, facendoli aderire bene alle pareti, come a formare dei nidi, al centro dei quali andrete a mettere il Galbanino tagliato a pezzetti, altro basilico fresco, i peperoncini privati dei semi e tagliati ad anello, altro sugo e per ultimo una spolverata di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti finchè non saranno dorati.