Mini lasagne con mozzarella filante

Preparazione

Per preparare le vostre mini lasagne iniziate facendo scaldare qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Una volta caldo, aggiungeteci il soffritto composto da sedano, carote e cipolle.

Fate rosolare qualche minuto a fiamma media bassa fino a che il soffritto non diventi dorato. Aggiungete quindi la carne trita e fatela rosolare a fiamma alta, versate nel preparato il vino e lasciatelo evaporare.

Adesso potete aggiungere il pomodoro, il sale e il pepe e continuate a fare rosolare a fiamma bassa per circa 45 minuti.
Scottate la pasta per lasagne in acqua salata, scolatela e fatela raffreddare. Dopodiché tagliate le sfoglie di lasagne a quadretti della dimensione dei vostri pirottini da muffin.

Disponete nei vostri stampini un primo strato di pasta, poi un cucchiaio di ragù che è stato preparato in precedenza, cubetti di Mozzarella Santa Lucia e coprite con un secondo strato di pasta per lasagne disposto di traverso rispetto al primo. Ripetete l’operazione aggiungendo ragù, mozzarella a cubetti e un ultimo strato di pasta per lasagne.

Per finire aggiungete la besciamella sulla superficie con un po’ di ragù e una spolverizzata di parmigiano grattugiato.
Ripetete il procedimento per le 12 mini lasagne.

Infornate le vostre lasagne a 170° per 20-25 minuti e servite le vostre mini lasagne calde!