Millefoglie con pere caramellate e caprino

La millefoglie è un'alternativa perfetta per preparare un dessert goloso e invitante, che si presenta bene ed è perfetto per conquistare i vostri ospiti. Deriva da un dolce di origine russa, chiamato Napoleaon cake, che fa della sua struttura a sfoglie la sua caratteristica principale.

Come vuole l'usanza, la millefoglie è composta da almeno tre strati di sfoglia, che si alternano con un delizioso ripieno di crema. La variante più comune è quella con la crema pasticcera o crema chantilly, ma spesso viene anche riempita con panna o marmellata. Inoltre, lo strato superiore viene quasi sempre spolverato con dello zucchero a velo, oppure con del cacao o delle mandorle sbriciolate. Oggi questo delizioso dessert è stato però rivisitato tantissime volte dalla migliori pasticcerie artigianali, sperimentando abbinamenti diversi e sempre più creativi.

Infatti, oggi la millefoglie ha tantissime varianti diverse, persino salate! Ad esempio, avete mai assaggiato una millefoglie ripiena di verdure e formaggi? Una buonissima alternativa alla normale torta salata!