Millefoglie al prosciutto

Preparazione

Disponete un foglio di pasta sfoglia su una placca foderata con carta da forno. Disponete sulla pasta uno strato di prosciutto, uno di Galbanino tagliato a fettine sottili e uno di besciamella, lasciando liberi i bordi per circa 1 cm. Ripetere gli strati una seconda volta. Spennellate i bordi con un pennello umido e coprite con l’altro foglio di pasta sfoglia. Chiudete i bordi, schiacciandoli con i rebbi di una forchetta. Con un coltello disegnate una grata sulla superficie della sfoglia. Spennellate con il tuorlo d’uovo battuto e ponete in frigo per circa un’ora. Cuocete per circa mezz’ora in forno preriscaldato a 200°C. Se la superficie si colora troppo copritelo con della carta da forno. Servitelo tiepido.