Mezzelune

Preparare la pasta fresca fatta in casa è una qualità che rende i vostri primi piatti sempre unici e che regala a essi un sapore in più. La ricetta di cui vi abbiamo parlato è perfetta per i periodi autunnali, in cui è facile reperire la zucca, ma molti sono i tipi di farcitura che potete abbinare a questa preparazione.

Volete qualche variante per portare in tavola un primo piatto dal sapore unico, ispirato alle regioni della nostra penisola e interamente fatto a mano? Abbiamo due soluzioni per voi.

Per una pasta fresca con un ripieno che richiama i sapori della Toscana, provate la ricetta dei tortelli maremmani ripieni di ricotta e spinaci, arricchiti all’interno con l’aroma della noce moscata e solitamente serviti con un ragù rosso a base di carne. Per richiamare, invece, i sapori della Sicilia riempite le vostre mezzelune con della ricotta caratteristica dell’isola e aromatizzatela con i limoni, ormai un vero e proprio emblema di questa regione.

Le idee per il ripieno ed il condimento non sono finite. Provate le mezzelune con ricotta e carciofi oppure le mezzelune ripiene con speck e zucca su una vellutata di formaggi a base di gorgonzola, o infine le mezzelune con ricotta, salmone ed erba cipollina. Potrete davvero accontentare tutti i gusti realizzando ripieni a base di verdure, carne, pesce e formaggi!