Mezze Penne Sfiziose

Preparazione

Preparazione della besciamella: in un padellino far sciogliere a fuoco basso il burro, aggiungere mescolando con un cucchiaio di legno la farina evitando la formazione di grumi e per ultimo aggiungere il latte freddo continuando a mescolare per circa 10 minuti, salare e aggiungere la noce moscata a vostro piacimento. Nel frattempo scottare la pasta per 5 minuti, scolare e raffreddare con acqua fredda. Mettiamo la pasta in una pirofila da forno e ci versiamo sopra la besciamella, mescoliamo bene il tutto, spolverizziamo con pan grattato aggiungiamo sulla superficie la nostra Certosa tagliata a pezzetti e decoriamo con riccioli di burro. Inforniamo a 200° in forno ventilato per 10 minuti. Buon Appetito!