Melanzane Fantasia

Preparazione

Tagliate le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro e arrostitele sulla piastra da entrambi i lati. Disponete sopra ogni fetta ancora calda, il Galbanino tagliato a cubetti, una fetta di prosciutto crudo e una foglia di menta. Condite con un filo d'olio d'oliva.