Melanzane alla parmigiana

Preparazione

Le melanzane si tagliano a fette  spesse. Si mettono a bagno in acqua e sale per 30 minuti con un piatto sopra. Quando si raffreddano, si scolano bene. Poi si passano nella farina e si fanno friggere in una padella con olio in abbondanza. In una teglia imburrata si mette uno strato di melanzane, mozarella Light a cubetti, pomodori e parmigiano grattugiato. Di nuovo melanzane, mozzarella Light, parmigiano e un po di basilico se piace. Tutta la composizione si mette nel forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa. Buon appetito!