Lasagne di polenta

Preparazione

Per realizzare le lasagne di polenta, mettete a bollire l'acqua con il sale grosso e poi versate a pioggia la polenta istantanea; quindi mescolate per 5 minuti facendo attenzione a evitare la formazione dei grumi.

Quando sarà pronta, trasferitela in uno stampo per plumcake e lasciate che raffreddi completamente.

Intanto tagliate a listarelle sia il Prosciutto Galbacotto che il Galbanino in Fette.

Sformate la polenta ormai fredda e tagliatela il fette dello stesso spessore di circa 1 cm, inumidite il coltello per un risultato migliore.

Adesso create le lasagne di polenta. Imburrate la teglia con il Burro Santa Lucia e poi versate sul fondo un mestolo di besciamella.

Create il primo strato con le fette di polenta, poi versate su di esso altra besciamella e un cucchiaio di passata di pomodoro. Quindi aggiungete il Prosciutto Galbacotto e il Galbanino in Fette. Spolverizzate con il formaggio grattugiato e con altra besciamella, quindi ricoprite con altre fette di polenta.

Create un altro strato e ricordate di cospargere la composizione finale con la besciamella rimasta e con il formaggio grattugiato.

Infornate le lasagne di polenta in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Passato questo tempo, lasciate raffreddare qualche minuto e poi impiattate.