Lasagna di bietole e Galbanetto

Preparazione

Lavate bene le bietole e saltatele in padella con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio e aggiustatele di sale. Fate bollire il latte a fuoco basso quindi levatelo dal fuoco ed unitevi il burro Galbani con la farina, sale pepe e noce moscata. Mischiate bene fino ad ottenere una besciamella densa e cremosa. Tagliate Galbanetto il Tradizionale a cubetti e cominciate a cuocere le sfoglie di pasta all’uovo in acqua bollente e salata. Adesso, in una teglia da forno imburrata, sistemate il primo strato di pasta all’uovo quindi un cucchiaio abbondante di besciamella, le bietole e un pugno di salame. Continuate fino ad esaurire gli ingredienti quindi coprite con il parmigiano e infornate a 180º per 25 minuti.