Involtini della mamma

Preparazione

Mettere nelle fettine una fetta di Galbanino e una di Prosciutto Cotto Fetta Golosa, poi avvolgerle e tenerle ferme con uno stecchino e salare. Ungere una teglia con Burro Santa Lucia abbondante, farlo sciogliere e immergervi gli involtini, girarli e versarvi un bicchiere di vino bianco. Fare restringere il vino a fiamma alta e servire gli involtini ben caldi. Questa ricetta può essere fatta anche il giorno prima: non far restringere del tutto il vino e il giorno dopo finire la cottura e servire in tavola.