Insalata di primavera con Gorgonzola D.O.P Gim

Preparazione

Lavare bene in acqua fredda la misticanza, asciugare con cura. Pulire bene le fragoline di bosco e mettere da parte. Tagliare a cubetti il formaggio. In una ciotola di vetro condire la misticanza e le fragoline di bosco con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico e sale. Unire i cubetti di Gorgonzola D.O.P Gim e servire accompagnando con le fettine di pane di farro ben tostate al forno. In mancanza di fragoline di bosco si potranno utilizzare fragole di vivaio tagliate a cubetti.