Gnocchi ripieni di ricotta

Quella degli gnocchi ripieni è un'idea sfiziosa per rendere ancora più buoni e saporiti i tipici gnocchi di patate.

Per realizzare degli ottimi gnocchi ripieni vi suggeriamo di utilizzare le patate di montagna, tipiche dei territori del Trentino Alto Adige. Grazie al basso contenuto d'acqua, queste patate richiedono l'aggiunta di una piccola quantità di farina, evitando che i vostri gnocchi assumano una consistenza polverosa al palato.

Regolate la densità dell'impasto in modo che i vostri gnocchi risultino contemporaneamente morbidi e densi al palato. Se il composto di patate dovesse risultare duro e difficile da lavorare potete aggiungere un tuorlo d'uovo; al contrario se dovesse risultare troppo morbido aggiungete un po' di farina.

Liberate la vostra fantasia realizzando gustosi ripieni per i vostri gnocchi. In alternativa alla ricotta, potete farcire i vostri gnocchi con prosciutto cotto e mozzarella donandogli un sapore semplice e delicato.

Se volete realizzare degli gnocchi dal sapore intenso e deciso, potete farcirli con del ragù realizzato con salsa di pomodoro e carne macinata e servirli immersi nella besciamella: avranno un sapore davvero irresistibile.

Preparate in modo facile e veloce gli gnocchi ripieni in occasione delle feste o per il pranzo della domenica, il loro gusto delizioso conquisterà grandi e bambini*.

*sopra i 3 anni