Gnocchi ripieni

Lessate le patate e una volta pronte schiacciatele.

Unite il concentrato, l’uovo, il sale e la farina un po’ alla volta e cominciate a impastare prima nella ciotola e poi su un piano infarinato fino ad ottenere una palla.

Dividetela in porzioni, stendetele e con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi.

Al centro di ciascuno di essi mettete dei pezzettini di Galbanino l’originale che è una certezza e fila sempre e richiudeteli.

Cuocete gli gnocchi per 3/4 minuti e poi conditeli con un sughetto di pomodorini e basilico.