Gnocchi di ricotta

Preparazione

Amalgamare la Ricotta Santa Lucia con la farina e il pangrattato, aggiungere l'uovo, poi un po' di sale, pepe e noce moscata. Deve venire un impasto morbido. Far bollire un paio di litri di acqua, salare, preparare delle quenelle con l'impasto. Buttarle nell'acqua che bolle, aspettare un paio di minuti, scolare e servire. Condire a piacimento con Burro Santa Lucia fuso o aggiungere un po' di Gorgonzola D.O.P Galbani e parmigiano grattuggiato. Buon appetito!