Gnocchi al tegamino

Gli gnocchi al tegamino sono una preparazione unica, perfetta per le occasioni speciali e per festeggiare in famiglia.

Potete rendere questo piatto ancora più personale preparando gli gnocchi di patate in casa e impastandoli con le vostre mani. Gli ingredienti di cui avete bisogno sono la farina e le patate, mentre le proporzioni tra i due ingredienti, rispettivamente, sono di 150 g e di mezzo chilo.

Potete scegliere voi il metodo di cottura delle patate, nella pentola a pressione o a vapore, poi una volta pronte schiacciatele e amalgamatele con la farina setacciata. Create quindi delle strisce con l’impasto e tagliatele a cubetti. Gli gnocchi sono pronti per essere cotti in una pentola colma di acqua. Quando questa bolle, aggiungete il sale e mettetevi gli gnocchi, quindi, non appena raggiungono la superficie, scolateli con una schiumarola.

Conditeli come più preferite anche con un semplice sugo a base dipomodoro, decorando con una foglia di basilico e una spolverizzata di formaggio grattugiato.

Se poi desiderate una preparazione senza sugo rosso, perfetta per una domenica in famiglia, preparate gli gnocchi ai 4 formaggi, in cui il sapore unico è dato dalla somma di quattro ingredienti speciali: il Burro Santa Lucia Galbani, il Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte Galbani, il Bel Paese Galbani e il Galbanino. Potete anche utilizzare questo condimento per degli sfiziosi gnocchi di patate da cuocere in forno, impreziositi da crosticina croccante.