Girasole di pasta sfoglia

La pasta sfoglia è una delle ricette di base della cucina, perfetta per preparare delle ottime torte salate dall'aspetto appetitoso e scenografico. Infatti la pasta sfoglia è versatile perché riesce ad accogliere i più svariati ripieni, ma è anche davvero facile da modellare per trovare delle forme creative per stupire i propri ospiti. 

La pasta sfoglia è conosciuta anche con il nome di "pâte feuilletée", proprio perché è leggerissima e si presenta di consistenza morbida e dal gusto neutro. 

Oggi vi proponiamo il girasole di pasta sfoglia, un modo davvero speciale per presentare una torta salata diversa, perfetta come antipasto o secondo piatto. Con i suoi raggi vi conquisterà al primo sguardo! I raggi sono composti dai rotoli di fragrante pasta sfoglia, farciti con un delizioso ripieno a base di spinaci, che darà un tocco di colore davvero speciale. La parte creativa di questa ricetta non è solo la forma, ma anche il ripieno che può essere facilmente adattato al gusto dei vostri ospiti. 

Il girasole di pasta sfoglia è una torta salata molto saporita e bella da vedere, che potete portare in tavola come stuzzichino per l'aperitivo, come antipasto, oppure in occasione di una festa con buffet. 

Facile da realizzare e molto versatile, il girasole di pasta sfoglia può avere diversi tipi di ripieno. Noi vogliamo proporvi la versione con Ricotta Santa Lucia e spinaci. Provate a prepararlo seguendo tutti i passaggi descritti nella ricetta!

La torta rustica di pasta sfoglia a forma di girasole con spinaci e ricotta è piatto perfetto da portare in tavola per celebrare la bellezza della primavera. 

Il girasole di pasta sfoglia salato si presenta come un antipasto speciale o un secondo piatto, perfetto da preparare per ogni occasione, con un po' di pratica e di manualità diventa facilissimo da preparare. 

Come per le ricette delle torte salate, si può giocare con un'infinità di ripieni differenti. 

Una variante molto gustosa da provare è quella con patate, prosciutto e formaggio. Per il suo ripieno goloso questa preparazione diventerà subito un piatto stuzzicante, valido anche come piatto unico, facilissimo da preparare e super gustoso. 

Alla ricetta base potete benissimo sostituire e aggiungere formaggi e salumi che preferite. Se volete potete utilizzare del prosciutto cotto o dei salumi a cubetti invece che a striscioline, per un ripieno ancor meglio distribuito! 

Per dare un tocco di colore e sapore in più potete aggiungere anche delle verdure di stagione grigliate o spadellate, scegliete quelle che più vi piacciono. È buonissima la variante con zucchine stufate, oppure con la zucca, perfetta per la stagione autunnale! 

Volete altre idee per i vostri ripieni? Provate la semplicità di un ripieno prosciutto cotto e formaggio, piacerà anche ai più piccoli.  Se invece preferite restare sulla ricetta di base sostituite gli spinaci con le bietole e aggiungete del salame, il risultato sarà davvero gustoso. Aggiungete anche una spolverizzata di sesamo. 

Le idee che potete sperimentare sono davvero tante, scatenate la fantasia! Ad esempio potete provare anche la versione pomodoro e mozzarella tagliata a cubetti, oppure un ripieno di zucchine, prosciutto cotto e provola. 

Se siete degli amanti della [pasta brisèe](/abcucina/come-fare/consigli-in-cucina/come-farcire-la-pasta-brisee), potete utilizzare quest’ultima al posto della pasta sfoglia, l’effetto sarà leggermente diverso ma sarà comunque delizioso sia alla vista che al palato, perfetto per un’occasione di festa, conquisterà tutti i gusti!

Il fiore di pasta sfoglia è un antipasto davvero veloce da preparare, se si utilizza una pasta già pronta. Inoltre è molto scenografico per una cena tra amici o un buffet. Occorrono pochi ingredienti e potete variare il ripieno come più vi piace. Inoltre, se scegliete gli ingredienti che avete già in casa, questa si rivelerà un’ottima ricetta svuotafrigo! 

Il girasole di pasta sfoglia è buonissimo anche mangiato freddo ma tiepido è ancora più buono. 

Grazie alla sua facilità di lavorazione, la pasta sfoglia, permette di realizzare piatti rustici di moltissime forme e con gli abbinamenti più fantasiosi. Il girasole di pasta sfoglia è chiaramente un richiamo alla primavera, e può essere preparato anche in pratiche monoporzioni. Per preparare delle monoporzioni basterà stendere la pasta sfoglia, tagliate per tutta la lunghezza del lato più lungo tante strisce con un’altezza di circa un centimetro. Dividete poi la sfoglia a metà e poi prendete tre strisce per volta e chiudetele ad anello sovrapponendo i lati. Disponete poi i tre anelli verticalmente e iniziate distribuire il vostro ripieno nei petali che avete creato. 

Per un risultato lucido e invitante, ricordatevi sempre di spennellare tutta la superficie della pasta sfoglia con delle uova, sarà ancora più dorata. Prendete solo i tuorli delle uova e sbatteteli delicatamente in una ciotola. Poi aggiungete un goccio di latte o, a piacere, un po' di panna e procedete a mescolare il composto, finché non otterrete una crema liquida. Una volta ottenuto questo composto spennellate la superficie della vostra pasta sfoglia, si tratta di un procedimento per rendere più croccanti e  dorati i vostri prodotti da forno. 

Se preferite potrete spennellare con il latte, il risultato sarà un po’ più opaco ma comunque ben dorato e croccante. Se preferite potete anche utilizzare semplicemente del burro fuso per rendere ancora più dorata e friabile la pasta sfoglia. Una volta cotto il vostro girasole, sfornate e lasciate raffreddare brevemente, e poi servite!