Gazpacho con cubetti di Formaggio Zero Grassi

Preparazione

Tagliate il pane a dadini e ammollatelo con l'aceto di vino e un goccio di acqua. Lavate tutte le verdure, private i pomodori dei semi e tagliateli a pezzi grossi. Sbucciate il cetriolo e la cipolla e tagliateli a pezzi. Riducete in tocchetti anche il peperone e l'aglio, quindi mettete tutto in un frullatore e azionate ottenendo una crema fluida. Salate, pepate e servitela in bicchierini monoporzione rifinendo con dadini di Formaggio Zero Grassi e un goccio di olio extravergine d'oliva.