Fusilli intriganti

Preparazione

Tagliate le olive verdi e i pomodori secchi a striscioline e metteteli in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva a cuocere per circa 5 minuti aggiungendo di tanto in tanto un pò di acqua per non farli attaccare. Tagliate le zucchine a cubetti e aggiungetele in padella, aggiustate di sale e lasciate cuocere per altri 10 minuti. In un'altra terrina amalgamate le ricottine Lighe con 2 cucchiai di olio, il basilico tritato, un pizzico di sale e pepe. Cuocete la pasta al dente, scolatela e unitela alla ricotta. Aggiungete il sugo di zucchine, olive e pomodori secchi e mescolate delicatamente. Dividete i fusilli in quattro piatti piani e decorate con i semi di lino tritati.