Fusilli con Certosino, friggitelli e pomodorini freschi

Preparazione

Mentre mettete a bollire l'acqua salata per la pasta, eliminate torsolo e semini dai friggitelli, lavateli e asciugateli con cura, quindi tagliateli a listarelle. Fateli soffriggere in abbondante olio extravergine d’oliva, aggiustate di sale e lasciateli cuocere 8 minuti. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro, condite con olio, sale, origano e mettete da parte. Cuocete i fusilli, scolate al dente e condite prima con i pomodorini, poi aggiungete i friggitelli e in ultimo, qua e là, qualche tocchetto di Certosino. Servite calda o tiepida.