Fiorentina alla griglia

Il protagonista della ricetta di oggi è un piatto tradizionale della cucina toscana: stiamo parlando della bistecca fiorentina alla griglia.

Si tratta di una costata di manzo con l'osso, dallo spessore di almeno 4 centimetri, cotta sulla brace di legna per pochi minuti: il risultato è una bistecca al sangue che, una volta tagliata, sprigiona tutti i succosi sughi interni.

La storia di questo piatto si fa risalire alla Firenze dell'epoca dei Medici, quando in occasione della festa di San Lorenzo i mercanti e i nobili anglosassoni in visita in città chiedevano che venisse offerta loro la carne arrostita: "beef steak, please", da cui bistecca.

Non perdete l'occasione di realizzare questa gustosa pietanza: seguite passo passo la nostra ricetta della fiorentina alla griglia, che abbiamo abbinato ad una semplice insalata di lattuga, pomodori e Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia.