Finger food con Galbanino

Preparazione

Per preparare uno sfizioso finger food: tagliare il Galbanino a dadini e tenere da parte. Sminuzzare i pomodori secchi. Assemblare i vol-au-vent: farcire con una noce di spuma di prosciutto, quindi ricoprire con una cucchiaiata di dadini di Galbanino. Spolverare con il pomodoro secco sminuzzato e completare con un frutto di cappero su ogni vol-au-vent. Raffreddare in frigo per 15 minuti prima di servire. Una ricetta adatta per un antipasto sfizioso o per un buffet tra amici.