Salare la carne macinata e mescolarla bene con il pane raffermo precedentemente bagnato e strizzato. Tagliare il Galbanino a fette. Con l'impasto di carne diviso in palline preparare dei dischi non troppo spessi Appoggiare su un disco di carne macinata una fetta di Galbanino e coprire con un altro disco di macinato. Sigillare bene i bordi. A questo punto il vostro Extramburger è pronto da cuocere. La piastra deve essere ben calda e spolverata di sale fino. Il tempo di cottura è di 3 min. per lato. Servire gli Extramburgers accompagnati da ketchup, maionese, pomodori all'insalata, patatine fritte.
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