Crema di mascarpone alle fragole

La crema mascarpone e fragole è una delle ricette dolci più semplici della pasticceria. Potrete utilizzare questa crema dal gusto delicato e fresco e dalla consistenza soffice per moltissime farciture, oppure servirla da sola. Ecco qualche indicazione su come arricchirla e sui suoi possibili utilizzi.

La purea di fragole può andare ad insaporire una crema al mascarpone più corposa, composta da uova (sia tuorli che albumi), zucchero e mascarpone. Potrete comporre con questa crema un goloso tiramisù alla fragola, alternandola con uno strato di biscotti tipo pavesini bagnati nel latte. Vedrete, questa bontà verrà spazzolata dai vostri ospiti in pochi cucchiai!

In alternativa potrete aggiungere alla crema originale della panna montata con le fruste e utilizzarla per farcire un Pan di Spagna tagliato a metà e ammorbidito con una bagna alle fragole. Qualche ciuffo di panna per guarnizione e delle fragole andranno a completare un delizioso dessert.

La crema fragole e mascarpone si presta anche a farcire una deliziosa crostata costituita da un croccante guscio di pasta frolla e da un morbido cuore. Dopo la cottura in forno, decoratene la superficie con delle fragole a fettine e una spolverizzata di zucchero a velo e il vostro dolce è pronto da servire.