Corona di riso al Galbanino

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata fine nell' olio, far tostare il riso, bagnare con il vino e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo il brodo caldo. A cottura ultimata (al dente) togliere dal fuoco, aggiungere un cucchiaio di Burro Santa Lucia e la panna. Imburrare uno stampo da ciambella, porci il riso e dargli forma. dopo quanche minuto sformarlo e rivestire il bordo della ciambella con le fette di Galbacotto Fetta Reale. Ricoprirle di Galbanino Fette. 5 minuti di forno a 150 gradi ed è pronto.