Cheesecake ai mirtilli

La cheesecake ai mirtilli è un dolce al cucchiaio genuino e fresco, ideale per le giornate calde perché senza cottura.
Una base di biscotti secchi tritati mescolati al burro e una crema a base di ricotta e Spalmabile fresco alla ricotta Nuvola Santa Lucia che dona cremosità alla farcia. Per il topping, si prepara una sorta di confettura frullando i mirtilli con zucchero e succo di limone e cuocendo la purea per qualche minuto, così che possa addensarsi. Infine, si mescola ai mirtilli freschi per una golosità immensa: ad ogni morso mirtilli caldi che avvolgono la crema. Una vera goduria per il palato! Che aspettate a provarla?

Questa ricetta si presta a varie modifiche e personalizzazioni: per preparare varianti della cheesecake ai mirtilli, potete sperimentare con diverse tipologie di frutti di bosco. Ad esempio, potete sostituire i mirtilli con fragole o lamponi per un colore e un gusto differenti, ma sempre ispirati all'atmosfera del bosco.

Un'altra deliziosa variante consiste nell'aggiungere uno strato di marmellata di frutti di bosco sulla base di biscotto prima di versare la crema: questo trucco creerà un interessante effetto visivo, oltre che aggiungere un tocco di gusto in più all’intero dessert.

Se preferite una cheesecake più cremosa, potete incorporare della panna montata alla crema di ricotta. Infine, potete arricchire la base aggiungendo pezzetti di cioccolato fondente ai biscotti sbriciolati, aggiungendo così maggiore croccantezza alla base di biscotti, che può essere ottenuta anche con dei biscotti secchi al cioccolato.

Per ottenere una cheesecake perfetta, seguite alcuni semplici consigli pratici. Innanzitutto, quando preparate la crema, assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per facilitare il mix delle varie componenti della crema.

Utilizzate fogli di gelatina per stabilizzare la crema se desiderate una consistenza più solida: saranno sufficienti un paio di fogli ammorbiditi in acqua e ben strizzati, prima di essere sciolti nella crema di formaggio.

In aggiunta allo Spalmabile fresco alla ricotta, potete utilizzare yogurt alla vaniglia per aggiungere una nota delicata e dolce, che ben si accompagna al gusto acidulo dei frutti di bosco.

Per un topping più brillante e dal colore intenso, vi consigliamo di cuocere i frutti di bosco con un paio di cucchiai di zucchero a velo al posto di quello semolato. Quando versate la crema sulla base, inoltre, assicuratevi di livellarla bene per ottenere una presentazione impeccabile, degna di una pasticceria; è altrettanto utile utilizzare uno stampo a cerniera per facilitare la rimozione della torta.

Riponete la cheesecake in frigorifero per il tempo necessario alla stabilizzazione: questo garantisce una consistenza perfetta e un sapore armonioso. Potete conservare la cheesecake in frigo per un paio di giorni, se non la consumate subito.

Questa cheesecake è ideale per celebrare un compleanno o qualsiasi altra occasione speciale, conquistando i vostri ospiti con un dolce raffinato e delizioso.