Caprese esotica

Preparazione

Tagliate gli avocado in due secondo la loro lunghezza, privateli del seme, sbucciateli e tagliateli a fettine sottili. Procedete allo stesso modo con i mango. Tagliate le Mozzarelle Santa Lucia in spicchi e componete il vostro piatto ponendo al centro del piatto la rucola e tutti attorno gli spicchi di mango, avocado e mozzarella alternati. In una ciotola a parte preparate il condimento mescolando il succo dei due lime e poi aggiungendo a filo l’olio extravergine d’oliva. Condite la vostra insalata con questa salsa e decorate con rondelle di cipollotto fresco.