PresentaCannelloni alla ligure
Prova con
Certosa 165g
Certosa. La crescenza dal gusto fresco e genuino.
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Ingredienti
- 125g Certosa
- 100g borragine
- 150g pasta fresca per lasagne
- 100g panna
- 100g polpa di pomodoro
- olio d'oliva
- pecorino sardo grattugiato
- n. 1 spicchio d'aglio
- qualche foglia di basilico
- sale e pepe
Preparazione
Scottare la borragine in acqua salata, scolarla, tritarla finemente e mescolarla con la Certosa. Soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungere pomodoro e panna, sale e pepe e cuocere per 5 minuti. Cuocere la pasta, raffreddarla in acqua fredda e formare dei cannelloni ripieni di crema di Fresco Tenero. Disporli in una teglia con poco sugo, quindi ricoprirli con lo stesso e cospargerli di pecorino prima di passarli in forno a gratinare velocemente. Servirli cosparsi di foglie di basilico fresco spezzettate.
