Cannelloni ai funghi

Come abbiamo detto, la preparazione dei cannelloni ripieni richiede un po' di tempo, non solo per la cottura degli ingredienti, ma anche per il loro assemblaggio.

Infatti, il riempimento dei cannelloni richiede un po' di pazienza, poiché va fatto in modo da non lasciare vuoti e non disperdere il condimento. Per riempire i cannelloni, aiutatevi con un sac à poche o un cucchiaio, e sbattete leggermente i cilindri, in modo che il la crema scenda in fondo e si compatti per bene.

Se preferite, potete realizzare la crema facendo saltare i funghi in padella, con un filo di olio extravergine di oliva e 1 spicchio d'aglio, che poi toglierete prima di procedere con il condimento.

Se vi piace, potete aggiungere alla crema una piccola quantità di noce moscata che la insaporisce e dona anche un profumo invitante alla pietanza.

State cercando un piatto gustosissimo, perfetto per l'autunno? Allora i cannelloni con funghi porcini e patate sono proprio la preparazione che fa per voi. Incorporate i funghi già cotti, e insaporiti con il prezzemolo tritato, con la purea di patate lessate e il parmigiano grattugiato. Amalgamate questo composto con la crema di formaggio o la besciamella e riempite i cannelloni come descritto.

Se il tempo non è dalla vostra, allora potete riprendere la ricetta e adattarla alle lasagne: adagiate la sfoglia fresca sulla teglia e farcite in modo alternato con la crema ai funghi, fino all'ultimo strato, che spolverizzerete con abbondante parmigiano grattugiato, per ottenere una prelibata crosticina croccante.