Bucatini alla puttanesca con mollica e Ciliegie di Mozzarella

Preparazione

Mettete i bucatini a cuocere in acqua bollente e salata per il tempo indicato sulla confezione.

Intanto preparate un trito di olive, capperi dissalati e acciughe, quindi frullate la mollica di pane al mixer.

In una padella larga mettete a scaldare abbondante olio extravergine d’oliva e fatevi soffriggere l’aglio con il trito di capperi olive e acciughe con del peperoncino secondo i gusti.

Aggiungete la mollica di pane e i bucatini e saltateli in padella per 1 minuto.

Appena pronti, aggiungetei le Ciliegie di mozzarella e servite caldo con un pugno di pecorino.