Vellutata di pomodoro

Per ottenere una gustosa vellutata di pomodoro, vi consigliamo di utilizzare pomodori maturi, se siete nella stagione calda. Altrimenti potete comunque utilizzare i pelati, in aggiunta alla salsa o alla passata di pomodoro.

Se volete dare un gusto più intenso aggiungete anche il sedano al vostro soffritto a base di carota e cipolla; poi, dopo aver aggiunto la farina, i pomodorini e il basilico, potete far insaporire il tutto con 1 spicchio d'aglio (che potrete poi successivamente eliminare prima di servire la vostra vellutata).

Vi sveliamo, inoltre, un piccolo trucchetto che viene utilizzato sempre dalle nonne, soprattutto nella preparazione del sugo: aggiungete un pizzico di zucchero, sarà sufficiente per correggere l'acidità del pomodoro e per rendere, così, la vostra vellutata più dolce e delicata.

Esistono tante varianti di questa semplice e gustosa ricetta, c'è chi la insaporisce con spezie diverse, come ad esempio la curcuma, o chi aggiunge delle salse, come ad esempio il pesto.

Tra tutti i tipi di minestre, la vellutata di pomodori sicuramente non stanca mai: è sufficiente aggiungere qualche ingrediente e il risultato sarà sempre sorprendentemente buono!

Potete accompagnarla poi con un contorno dal sapore fresco a base di verdure e frutta di stagione.