Torta salata con prosciutto cotto

Per un pasto veloce, in uno spuntino al volo, per un pic-nic fuori porta o per arricchire un buffet, ad un aperitivo sfizioso o ad un brunch domenicale: la torta salata è una soluzione pratica e golosa , perfetta per accontentare i gusti più disparati, da realizzare in poco tempo e ad un costo più che accessibile.

Nel grande e variegato mondo delle torte rustiche, abbiamo scelto di proporvi una torta salata con ricotta e prosciutto cotto : ingredienti semplici, dal gusto dolce e avvolgente e un ripieno morbido e cremoso. Per il ripieno, infatti, abbiamo utilizzato la Ricotta Santa Lucia , ideale per farcire con gusto conservando il giusto equilibrio di sapori.

Il tutto, racchiuso in un involucro di pasta senza burro , fragrante e profumata, croccante al punto giusto, che non appesantisce la torta, e allo stesso tempo non toglie nulla alla consistenza della pasta classica.

Una rapida cottura, e questa torta dal gusto leggero sarà pronta da portare in tavola: accendete il forno, si comincia!

Esiste una pietanza più versatile, multiforme e personalizzabile di una torta salata? In effetti sono moltissime le varianti che, con pochi consigli, è possibile sperimentare a partire da questa semplice ricetta: qui ve ne proporremo qualcuna che conserva l’attitudine leggera della sfoglia senza burro e degli ingredienti del ripieno.

Nella ricetta vi consigliamo di tagliare il prosciutto cotto a fette sottili, in modo da distribuirlo sotto e sopra lo strato di ricotta. Se vi piace di più, potete utilizzare una fetta di prosciutto più spessa, tagliata a dadini: aggiungete quest’ultimi direttamente alla ricotta e mescolate con cura, in modo da distribuirli uniformemente all’interno del ripieno. Con l’aggiunta di qualche cubetto di formaggio Galbanino il Leggero, inoltre, potrete gustare delle fette di torta dal cuore filante e irresistibile.

La torta salata con ricotta può essere farcita anche con le verdure. Saltate, ad esempio, una zucchina tagliata a rondelle in padella e unitela alla farcitura di ricotta, insieme al prosciutto: una variante deliziosa, che può essere personalizzata con un pizzico di fantasia come, per esempio, con pomodorini secchi, fiori di zucca, funghi o spezie ed erbe aromatiche. Rinunciando al prosciutto cotto, questa versione è ideale anche per eventuali amici che preferiscono pietanze a base vegetale.

Un uso creativo degli ingredienti a vostra disposizione potrà inoltre regalarvi risultati sorprendenti anche nella gestione delle diverse consistenze. Per un topping croccante, ad esempio, potete aggiungere una granella di frutta secca a vostra scelta, tostata in padella.

**Le varianti golose non rientrano nelle rico-ricette leggere. I valori nutrizionali fanno riferimento solo alla rico-ricetta leggera.