Tiramisù alla pesca

In cucina, e in particolare in pasticceria, la pesca è considerata un ingrediente davvero speciale, uno dei frutti più amati per realizzare dolci, dessert, torte, marmellate e tanti altri golosi prodotti.

E in questa pagina troverete la ricetta per preparare un delizioso tiramisù alla pesca, preparato con Mascarpone Santa Lucia, biscotti tipo cookies e vaniglia.

In poco tempo e senza eccessive difficoltà, potrete portare in tavola un dolce senza cottura dal sapore intenso, dal profumo avvolgente e una valida alternativa al tradizionale tiramisù al caffè.

Questo goloso tiramisù alla pesca è il dessert perfetto per la stagione estiva, che unisce in un unico piatto il gusto della frutta e la morbida crema al mascarpone.

Se anziché prepararlo nei bicchierini volete fare una bella teglia di tiramisù da sporzionare, potete sostituire i cookies sbriciolati con dei bei biscotti tipo savoiardi. Ungete bene la teglia con una noce di burro, quindi disponete sul fondo i biscotti, dopo averli bagnati nel succo delle pesche sciroppate oppure nel semplice succo alla pesca, per restare in tema con la ricetta. Si sposano molto bene alla dolcezza della pesca anche gli amaretti, da utilizzare insieme ad altri biscotti sbriciolati.

Potete inoltre sostituire parte della crema al mascarpone con della ricotta, che modificherà la consistenza della crema e le conferirà un sapore più leggero.

Ecco alcuni pratici suggerimenti per realizzare la ricetta a regola d'arte: a seconda dei vostri gusti potete utilizzare pesche noci, pesche gialle o bianche oppure delle pesche sanguigne chiamate anche “pesche delle vigne”.

Potete anche servire il tiramisù alle pesche nella consueta pirofila invece che dividendolo in monoporzioni. Resta importante non sottovalutare i tempi di riposo, che sono indispensabili per compattare il dolce e dare la giusta consistenza alla crema al mascarpone.

Nei dessert anche l'occhio vuole la sua parte, quindi usate la fantasia: potete spolverizzare il tiramisù con lo zucchero a velo o con il cacao in polvere, coprire la superficie del dolce con della granella di mandorle, oppure decorare il tutto con degli sbuffi di panna. Delle scaglie di cioccolato fondente sono un'altra ottima opzione. In ogni caso otterrete un risultato goloso e irresistibile.