Tiramisù fichi e miele

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Per preparare il tiramisù fichi e miele, lavate e pulite i fichi e tagliateli in fettine sottili.

Create la crema al mascarpone separando i tuorli dagli albumi. Mescolate i tuorli con lo zucchero e il Mascarpone Santa Lucia. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente alla crema, fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporate un fico a fettine e il miele alla crema al mascarpone.

Componete in un bicchiere o su di un piatto il tiramisù fichi e miele avendo cura di porre la brioche sul fondo e le fettine di fico fresco attorno al bordo, quindi riempite con la preparazione mascarpone.

Mettete il tutto in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.

Decorate il tiramisù fichi e miele con la confettura di fichi.