Tiramisù di Francy

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Monta i tuorli con lo zucchero e unisci il Mascarpone Santa Lucia a temperatura ambiente, creando una crema morbida e soffice. Monta a neve gli albumi e uniscili delicatamente al composto. In una ciotola metti caffé leggermente zuccherato e aromatizzalo con poco vino da dessert; inzuppaci i biscotti leggeri e disponili in una pirofila. Versa sopra metà del composto; fai un altro strato di biscotti imbevuti e completa con il rimanente composto. Spolvera la superficie con cacao amaro.