Tiramisu' dei re

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

La prima cosa da fare per realizzare il tiramisù dei re è quella di abbrustolire le mandorle intere in forno a 200° per 4 minuti. Fate attenzione a non bruciarle! Successivamente tritatele finemente, mettendone da parte alcune per la decorazione finale.

Separate adesso gli albumi dai tuorli d’uova e sbattete energicamente i tuorli assieme allo zucchero semolato, fino a sbianchirli.

Integrate a questi il Mascarpone Santa Lucia. Aggiungete la farina di mandorle e mescolate bene.

Incorporate con delicatezza nel mascarpone gli albumi delle uova montati a neve.

Componete in una pirofila il tiramisù dei re avendo cura di collocare sia sul fondo che sulle pareti i ventagli di sfoglia. Quindi coprite con il mascarpone alle mandorle.

Mettete il dessert in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.

Servite con le mandorle tritate spolverate sopra e quelle intere come decorazione.

Suggerimenti: volendo potete aggiungere dei pezzi di marzapane tagliati a cubetti e inseriti nel mascarpone.