Tiramisù al forno

Chi non conosce il tiramisù, il dolce al cucchiaio italiano più diffuso nel mondo? Bene la versione più classica di questo dessert non prevede nessuna cottura ma un tempo di riposo in frigo per far rassodare gli strati. Grazie alla nostra ricetta, ne scoprirete un’originale versione: il tiramisù al forno. Sì, avete capito bene, continuate a scorrere la pagina e scoprirete la preparazione di questo sorprendente dolce.

La crema classica del tiramisù rimane invariata, con il Mascarpone Santa Lucia lavorato con lo zucchero e i tuorli, a cui va aggiunta la frumina (o amido di frumento) che, in cottura, renderà la consistenza della crema più solida fuori e morbida all'interno.

Per questa preparazione abbiamo scelto di comporre il tiramisù all'interno di pirottini di ceramica, in modo tale da favorire una cottura lenta e delicata a bagnomaria.

Servite le monoporzioni di tiramisù al forno ai vostri ospiti e alla vostra famiglia per sorprenderli con un sapore classico, racchiuso in una nuova consistenza. Provatelo!

Esistono molte varianti del tiramisù al forno qui descritto, che possono rendere questo dolce ancora più delizioso e versatile. Una delle opzioni più interessanti è quella di trasformare la ricetta in un cheesecake tiramisù: in questa variante, lavorate il mascarpone in una ciotola con i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo; potete anche sostituire il Mascarpone Santa Lucia con la Ricotta Santa Lucia per una consistenza più leggera e un sapore delicato. Stendete la crema su una base di biscotti secchi sbriciolati e infornate finché il dolce non sarà rassodato. Questa versione si sposa perfettamente con l'aggiunta di uno strato di frutta fresca, come lamponi o fragole, che aggiungono una nota di freschezza al dessert.

Un'altra variante gustosa consiste nell'aggiungere della crema di nocciole alla preparazione, mescolandone un paio di cucchiai al composto di mascarpone, per ottenere un sapore ancora più ricco e avvolgente. Questa modifica darà al vostro tiramisù al forno un tocco di golosità in più, perfetto per una giornata speciale o una cena tra amici.

Seguite qualche semplice consiglio per realizzare al meglio questa ricetta! Vi consigliamo di usare le fruste elettriche per montare i tuorli con lo zucchero, in modo da ottenere un composto il più possibile chiaro e spumoso.

Potete gustare il tiramisù a qualsiasi temperatura, sia freddo appena tirato fuori dal frigorifero che caldo poco dopo averlo sfornato.

Ricordate però di non servire mai il tiramisù su un semplice piatto. Si chiama dolce al cucchiaio proprio perché va gustato in piccole porzioni in cui si possa affondare il cucchiaino!

Se desiderate realizzare un dolce in un unico stampo, potete utilizzare una teglia del diametro di 22 cm, misurando gli ingredienti nelle stesse dosi descritte in questa ricetta. Ricordatevi di utilizzare un foglio di carta forno alla base della teglia, in modo da evitare che il dolce si attacchi al fondo durante la cottura.