Supplì alla romana

Il supplì è una specialità della cucina romana, il cui nome deriva dall'italianizzazione del francese surprise. In questa pagina ve ne presentiamo la versione originale: i supplì alla romana. Questi sono conosciuti anche come supplì al telefono, una curiosa denominazione che sta a indicare la forma dei supplì aperti a metà appena caldi, con in mezzo un filo formato dalla mozzarella filante.

I supplì, anche se spesso vengono confusi con gli arancini, si differenziano per la forma ovale e allungata e per il ripieno. La farcitura sarà costituita dalla nostra Mozzarella Santa Lucia. I supplì alla romana possono essere serviti in molte occasioni, per esempio feste in famiglia o serate con gli amici.

Grazie alla panatura, i supplì risulteranno croccanti all'esterno e morbidi all'interno, per un gusto insuperabile.

Non vi resta che radunare i vostri amici, allacciarvi il grembiule, seguire passo, passo la nostra ricetta e portare in tavola i supplì alla romana.