Spiedini di zucchine e certosa

Preparazione

Tagliate le zucchine a fette molto sottili nel senso della lunghezza e grigliatele velocemente su una piastra. In una ciotola lavorate i formaggini alla crescenza con il basilico tritato, il sale e l'olio. Farcite le zucchine, arrotolatele formando un involtino. Infilzatelo con un piccolo stecchino in maniera che non si apra, otterrete così un piccolo spiedino. Potete decorare inoltre infilzando un pezzettino di carota bollita ritagliato a forma di fiore in ogni spiedino.