Quiche alla ricotta con porri e zucchine

La quiche alla ricotta con porri e zucchine è la ricetta ideale per tutte quelle occasioni in cui vorrete presentare un antipasto a buffet o un aperitivo e stupire i vostri ospiti con un piatto facile ma d'effetto.

Questa torta salata può essere preparata in anticipo e consumata sia tiepida che fredda. Prima di servirla, tagliate la torta salata a fette oppure in piccoli quadratini da gustare uno dopo l'altro.

Il gusto dolce delle zucchine si sposa perfettamente con il ripieno a base di formaggio e porri, ma può essere arricchito con gli ingredienti che più gradite.

Per dare un sapore più deciso alla torta salata, ad esempio, potete aggiungere la pancetta a dadini al composto di formaggio, unire i pomodori oppure sostituire le zucchine con un altro ortaggio come la zucca o la melanzana. Dopo aver cotto le verdure, procedete come da ricetta mescolando gli ingredienti in una ciotola con la ricotta, il formaggio grattugiato e una noce di burro.