Piccolo arrosto ripieno

Preparazione

Fate scongelare gli spinaci in padella con il burro. Salate e lasciate raffreddare. Tostate i pinoli e mescolateli agli spinaci. Allargate sul tagliare la fetta di carne. Copritela con gli spinaci preparati e su questi stendete la Mozzarella Santa Lucia a pezzi. Arrotolate la carne e legatela bene con spago da cucina. Sistematela in una teglia, ungetela con l'olio, salate la superficie e passate in forno a 200g per 1 ora. Bagnate con il vino bianco a meta' cottura.