Parmigiana di cardi

Se volete provare una versione ancora più gustosa, allora vi suggeriamo di provare la parmigiana con i cardi fritti: dopo averli sbollentati, infarinateli e friggeteli per qualche minuto. Alternate quindi gli strati con il ragù, come descritto sopra, e servite.

Se non avete a disposizione gli ingredienti o il tempo per preparare il ragù, potete realizzare una versione di parmigiana bianca: disponete, tra uno strato di cardi e l'altro, alcune noci di burro con abbondante parmigiano e spolverizzate con formaggio grattugiato l'ultimo livello.

Se vi piacciono le verdure e non devono mai mancare nei vostri menù quotidiani, la procedura per la parmigiana è un'ottima alternativa per portare a tavola gli ortaggi in maniera originale e con tanto gusto.

Se volete realizzare una versione dal sapore leggero e fresco, provate anche le zucchine alla parmigiana con la semplice salsa di pomodoro e la mozzarella.

Se, invece, volete portare a tavola un piatto unico corposo, allora aggiungete tra uno strato di verdure e un altro, la besciamella, insaporita con la noce moscata, e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Una vera delizia anche per i più piccoli*!

La ricetta più famosa della parmigiana è indubbiamente quella di melanzane: se vorrete portarla in tavola, sappiate che la preparazione esige che le verdure siano fritte, ma, se preferite realizzare un piatto dal gusto più leggero, potete anche cuocerle in forno senza rinunciare al connubio di sapori di questa pietanza.

*sopra i 3 anni