Mousse al pistacchio

La mousse è un dolce cremoso e spumoso che, senza cottura, vi permetterà in poco tempo di portare in tavola un dessert al cucchiaio buono e sfizioso.

Per questa mousse proposta, tutta siciliana, provate a utilizzare il pistacchio di Bronte per ottenere un risultato dal sapore intenso e deciso.

Preparare le mousse, in generale, è davvero molto semplice e vi permette di liberare la fantasia e di scegliere gli ingredienti che più vi piacciono.

Per far felici grandi e piccini*, provate a realizzare una deliziosa mousse al cioccolato: per prima cosa immergete la gelatina in fogli in una ciotolina con acqua fredda, poi riducete in scaglie il cioccolato fondente e fate sobbollire il latte in cui andrete a far sciogliere la gelatina dopo averla strizzata.

A questo punto, aggiungete il latte al cioccolato, montate la panna con l'aiuto di una frusta elettrica e, infine, amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e soffice.

Distribuitela in bicchierini monoporzione aggiungendo sul fondo dei biscotti secchi frantumati e, infine, decorate come preferite: per aggiungere una nota croccante, spolverizzate sulla superficie una granella di mandorle o nocciole oppure decorate con delle scaglie di cioccolato bianco per un risultato estremamente gustoso.

Se vi piacciono i sapori particolari provate la variante della mousse al cioccolato al profumo di arancia: in questo caso sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e poi aggiungete il succo di arancia.

Dividete i tuorli dagli albumi: i primi mescolateli con lo zucchero semolato, i secondi montateli a neve; quando il cioccolato si sarà raffreddato amalgamate tutti gli ingredienti con l'aiuto di una spatola.

Per decorare, in questo caso, potreste realizzare dei riccioli di buccia di arancia e di limone, in questo modo oltre a creare un dolce buono da mangiare, riuscirete a sprigionare nell'aria un piacevole profumo di agrumi che conquisterà tutti i vostri ospiti.

Se preferite chiudere la cena con tanta dolcezza, allora preparate la mousse al cioccolato e vaniglia, se, invece, volete concludere la serata con una sferzata di golosa energia, allora provate la variante della mousse al caffè, guarnita con una spolverizzata di cacao amaro.

Qualunque sia la variante che preferite, ricordate di far riposare in frigorifero la vostra mousse prima di servirla.

*sopra i 3 anni