Fettine panate alla bolognese

La ricetta delle fettine panate è davvero semplice e adatta a ogni stagione. Con qualche variante, infatti, è possibile presentare piatti sempre diversi per tutte le occasioni.

Se gradite preparare un piatto dal sapore più leggero e delicato, infatti, potete realizzare delle ottime fettine di pollo panate seguendo il procedimento descritto sopra.

Anche in questo caso, l'importante è che le fettine siano sottili e tenere. La carne bianca, dal sapore più delicato, si presta ad essere aromatizzata e arricchita con altri ingredienti per la realizzazione di un secondo alternativo, ottimo anche per una cena estiva tra amici.

Per esempio, sarà sufficiente aggiungere alla ciotola con le uova un pizzico di sale, pepe e prezzemolo, per ottenere delle speziate cotolette fritte, sfiziose con un semplice contorno di fresca insalata.

Se, invece, volete proporre a tavola un secondo piatto ricco di gusto, allora dovete preparare le fettine di pollo panate con il parmigiano grattugiato. In questo caso, vi basterà passare le fettine nel pangrattato con il formaggio e friggerle in abbondante olio di semi. Otterrete così delle deliziose cotolette croccanti, gradite anche dai più piccoli*.

Le fettine panate, possono diventare anche un secondo piatto più sofisticato e profumato, aggiungendo alla ricetta spezie ed erbe aromatiche, come nel caso delle fettine panate al limone.

Se preferite, in questo caso, potete cuocere le vostre fettine anche in forno: dopo averle panate, disponetele in una teglia con le fettine di limone e qualche foglia di alloro. Fatele cuocere per una ventina di minuti e servite ogni fettina panata decorata con un spicchio di agrume e una foglia profumata.

Una variante delle fettine panate al limone, sono le deliziose scaloppine al limone, preparate con la farina al posto del pangrattato e da aromatizzare a piacere.

*sopra i 3 anni