Contorni con Yogurt

Avevate mai pensato alla possibilità di realizzare piatti di contorni utilizzando lo yogurt? Galbani offre i suoi prodotti e la sua esperienza in cucina per suggerirvi qualche contorno semplice a base di yogurt; con ricette veloci totalmente nuove ma anche proponendo la versione alternativa di una preparazione che abitualmente prevede l’uso di maionese o altre salse per condire.
L’insalata, ad esempio, è un contorno che consumiamo abitualmente, ma una salsa yogurt arricchita di olio di oliva e insaporita di aromi e spezie può rendere il suo gusto più sfizioso e speciale, apprezzabile per la sua particolarità anche all’interno di un pranzo in famiglia.

Lo yogurt si presta e merita di essere presente a tavola anche tutti i giorni: è un alimento decisamente versatile, dal gusto delicato e perfetto per virarlo verso sapori dolci (miele, frutta) oppure salati (soprattutto vegetali, ma anche carne e pesce, crostacei); si può aggiungere lo yogurt a verdure crude, in combinazione con cetrioli e aglio otteniamo la salsa tzatziki greca, o ad ortaggi cotti, realizzando grazie ad esso una versione più delicata dell’insalata russa.

Un pizzico di paprica rende lo yogurt adatto anche ad accompagnare carni cotte al barbecue, dello zenzero grattugiato lo sposa perfettamente ai gamberi, menta tritata, buccia di lime e salsa di sesamo ne fanno il complemento ideale per i falafel di ceci.

Lo yogurt è entrato in tempi relativamente recenti nella cucina del nostro paese, ma vi si sta gradualmente affermando grazie alle gustose ricette e agli spunti gastronomici forniti dalla cucina etnica internazionale.

Seguite le nostre ricette di contorni con lo yogurt e i nostri suggerimenti per servire qualcosa di gustoso e sorprendente ai vostri amici, in occasione dell’aperitivo ma anche di un pranzo; il procedimento per realizzare un condimento a base di yogurt e rendere il vostro contorno unico consiste in pochi semplici passaggi e un numero limitato di ingredienti: provare per credere!