Bruschetta alla ligure

La bruschetta è un antipasto tutto italiano dal sapore esplosivo e invitante. Realizzarla è davvero molto semplice e, in base agli ingredienti che deciderete di utilizzare, anche molto veloce.

La regina delle bruschette è quella condita con pomodoro tagliato a pezzetti e condita con un filo d'olio, origano o basilico.

A partire da questa base si possono realizzare davvero tante ricette, tutte estremamente buone e facili: provate a preparare per esempio un pesto di basilico, tritatelo dunque con i pinoli, uno spicchio d'aglio, il formaggio grattugiato e l'olio extravergine d'oliva e spalmatelo sulle vostre fette di pane tostato.

A questo punto potete aggiungere i pomodori oppure potete scegliere altri ingredienti come, per esempio, delle fettine di prosciutto cotto o dei dadini di melanzane cotte in padella.

Se preferite che siano gli ospiti a scegliere come fare la propria bruschetta, procedete così: preparate dei crostini di pane tostato e in un vassoio affiancate gli ingredienti che più vi piacciono (preferite sempre un tipo di cottura semplice in modo da assaporare tutti gli ingredienti senza che nessuno di questi sovrasti gli altri).

Potete preparare delle zucchine cotte in padella oppure dei carciofi trifolati e conditi con prezzemolo e buccia di limone. Potete aggiungere anche altri ingredienti freddi come la mozzarella tagliata a dadini o dei pomodori tagliati a pezzetti.

A quel punto ognuno potrà farcirla come più preferisce!