Antipasti con zucchine
Croccanti e delicate, le zucchine sono una delle verdure più amate. Si possono mangiare sia crude che cotte e si prestano a numerose tipologie di cottura e differenti preparazioni. Con i giusti aromi, il loro sapore si sposa alla perfezione con quello del pesce, sono ottime nella preparazione di torte salate e sono perfette con formaggi e latticini.
Grazie alla loro versatilità abbiamo pensato di utilizzarle nella preparazione di antipasti che vi faranno compagnia in apertura di pranzi e cene. Nelle nostre proposte troverete tante idee per portare a tavola con fantasia deliziosi antipasti con zucchine che saranno in grado di stupire i vostri commensali!
Ideali sia per un antipasto che per un brunch, un piatto da provare sono le torrette di pancake con zucchine, finocchiona, Bel Paese Galbani e sale rosa, o i cubotti di frittata con zucchine e Galbanino.
Le zucchine sono ottime anche crude. Tagliandole a listarelle molto sottili, potrete creare una sorta di spaghetti vegetali che uniti a pan grattato, carote, limone e Mozzarella Santa Lucia vi faranno portare a tavola un piatto che sarà il re dell’estate. Se le amate grigliate invece potete creare degli involtini con una delicata e morbida farcitura di Certosa, rucola e menta oppure con del salmone, Ricotta Santa Lucia e melograno per un mix di sapore agrodolce e cremoso.
Ottime anche con il pesce, provate a farle seguendo la nostra ricetta che le vede unirsi ad alici fritte per creare croccanti e saporiti bocconcini ripieni di morbida Mozzarella Santa Lucia.
Oppure perché non preparare una torta salata per una cena veloce e sfiziosa? Utilizzando della pasta soglia, della pasta brisé o della pasta fillo, potrete farle diventare l’ingrediente di torte salate, tartine e fagottini. Semplici e di grande effetto sono anche le girelle di pasta sfoglia con zucchine, salsa di pomodoro, prosciutto cotto Galbacotto e Galbanino.
Anche i più piccoli*, che generalmente non amano le verdure, le troveranno deliziose se presentate in maniera simpatica. Cercate la ricetta degli Snack a forma di UFO che vedono le zucchine accompagnate a maionese, pomodori ciliegini e Formaggini Crema Bel Paese Galbani.
Seguite i nostri consigli e potrete preparare un buffet di aperitivi e antipasti con zucchine che con gusti e sapori abbinati alla perfezione vi garantirà un grande successo con gli ospiti!
*sopra i tre anni
