Spalmare su ogni fetta di pane la maionese (per la quantità fatelo a vostro piacere e secondo i vostri gusti). Tritare grossolanamente le olive e disporle sulle fette di pane sopra la maionese. Tagliare il Galbanino a fettine sottili e disporne uno strato sul pane e per finire aggiungere le fettine di culatello. Coprire con una fetta di pane cosparsa di maionese. Tagliare i tramezzini ottenuti in piccoli rettangoli e disporli su di un piatto da portata. Coprire con un tovagliolo di stoffa bagnato e strizzato e riporre in frigo fino al momento di servirli.